皆さんこんにちはこんばんは しばしばです。 前回二つの粉の種類の 紹介をしましたが 今回は他にもある粉の 紹介をしたいと思います。 3つ目はグラハム粉 写真を見てわかるように 全粒粉より荒い粉が多いのは 一目瞭然ですよね！ グラハム粉とは 全粒粉の一…

皆さんこんにちはこんばんは クロワッサンは実は オーストリア生まれなんですよ！ どうも、しばしばです。 以前小麦粉の種類 という記事を 書きましたが、 今回は小麦粉以外の パン作りに使用される粉を 紹介していきたいと思います。 はじめに、ライムギ粉 …

イースト菌について 皆さんこんにちは、こんばんは。 イーストという概念がない時代 パンは 神の恵みとあがめられていた。 そんなパンを 普通に食べられる時代に 生まれた幸せを 噛みしめているしばしばです！ パンの歴史は古く 約8000年ほど前の メソポタミ…

パン作りと料理の違い 皆さんこんにちは、こんばんは。 朝はご飯よりパン派の しばしばです。 タイトルの通り、 パン作りと料理の違いについて 話をしていきたいなと思います。 「え？一緒じゃないの？」と思った そこのあなた！ そう、実は違うんです。 こ…

小麦粉の種類 皆さんこんにちは、こんばんは パンは約8000年前から あったことを知って よりパンが好きになった、しばしばです！ 皆さん、 小麦粉っていうと なにを想像しますか？ 一般的には、 薄力粉を想像するのでは ないでしょうか？ 小麦粉は大きく分け…